Akropolis taverna greca
Una selezione di ricette tradizionali, consigliate direttamente dallo chef dell’Akropolis, per portare anche sulle vostre tavole i sapori della Grecia.
Ingredienti per 6 persone:
1 coniglio di 1 kg. circa
600 gr. ricotta
200 gr. feta
olio extra vergine d’oliva
origano, sale, pepe
pistilli di zafferano rosso
Cospargere il coniglio con l’origano, il sale e pepe ed ungerlo con l’olio extra vergine d’oliva. Riempire il coniglio con la ricotta e la feta unite ai pistilli di zafferano. Chiuderlo e avvolgerlo in carta oleata. Uocere in forno a 180° per circa un’ora.